- 150 gr. de pollo (a la plancha o hervido)
- 70 gr. de cebolla
- 30 gr. de mantequilla
- 40 ml. de aceite
- 130 gr. de harina
- 350 ml. de leche
- sal y pimienta
- nuez moscada
- pan rallado
Elaboración:
1) Poner en el vaso el pollo. Triturar con 5 golpes turbo. Reservar.
2) Echar en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite. Programar 3 min. - 100º - vel. 3,5.
3) Añadir la harina. Programar 3 min - 100º - vel. 3
5) Añadir la leche y condimentar. Programar 15 seg. - vel. 6
6) A continuación programar 10 min. - 100º - vel. 3
7) Añadir el pollo reservado, remover con la espátula y dejar reposar en el vaso unos minutos.
8) Echar pan rallado en una bandeja grande y con la ayuda de una manga pastelera hacer tiras encima del pan rallado, cortar el tamaño deseado para las croquetas.
9) Rebozarlas en pan, luego con huevo y finalmente otra vez pan.
10) Freir en aceite bien caliente.