INGREDIENTES:
- 1 cebolla a cuartos
- 1 puerro troceado
- 1 zanahoria
- 500 gr. de cabezas de pescado y espinas
- 50 ml. de aceite de oliva
- 1,5 litros de agua
- sal al gusto
ELABORACIÓN:
Poner las verduras, el pescado y el aceite en el vaso. Sofreir 10 min.-100º-vel.1
Añadir el agua y la sal. Hervir 30 min.-100º-vel.1
Dejar enfriar un poco y colar.