Ingredientes:
- 1 cinta de lomo entera
- 1 vaso de brandy
- 1 vaso de caldo de carne
- sal y pimienta
- agua
- harina de maiz
Elaboración:
1) Preparamos la cinta de lomo en una rustidera o recipiente apto para el horno y le hacemos cortes en diagonal a modo de red. Salpimentamos.
2) Añadimos el brandy y el caldo e introducimos en el horno precalentado a 200º
3) Horneamos durante 30 minutos y añadimos otros 8 minutos en grill.
4) Sacamos del horno y ponemos la cinta de lomo en una fuente y la fileteamos.
5) Vertemos el líquido de la cocción en una sarten junto con 2 cucharadas de maizena disueltas en agua para ligar la salsa.
6) Vertemos la salsa sobre el lomo y listo para servir.
- 1 cinta de lomo entera
- 1 vaso de brandy
- 1 vaso de caldo de carne
- sal y pimienta
- agua
- harina de maiz
Elaboración:
1) Preparamos la cinta de lomo en una rustidera o recipiente apto para el horno y le hacemos cortes en diagonal a modo de red. Salpimentamos.
2) Añadimos el brandy y el caldo e introducimos en el horno precalentado a 200º
3) Horneamos durante 30 minutos y añadimos otros 8 minutos en grill.
4) Sacamos del horno y ponemos la cinta de lomo en una fuente y la fileteamos.
5) Vertemos el líquido de la cocción en una sarten junto con 2 cucharadas de maizena disueltas en agua para ligar la salsa.
6) Vertemos la salsa sobre el lomo y listo para servir.